Selama ini jamur diklarifikasikan hanya sebagai sayuran di dunia makanan,namun akan tetapi secara teknis tananam jamur ini tergolong dalam kingdom fungi.meskipun bukan sayuran,akan tetapi jamur ini memiliki khasiat yang bagus untuk kesehatan tubuh kita.
Diketahui jamur ini sangat kaya akan nutrisi yang bermanfaat untuk tubuh.dari jamur ini kita bisa menhindari berbagai penyakit yang cukup ganas yang sering merenggut nyawa setiap manusia.ini lah berikut beberapa penyakit yang dapat dihindari bila mengkonsumsi jamur.
1.Kanker
Kandungan dalam jamur ini sangat kaya akan antioksidan.Antioksidan merupakan bahan kimia yang bisa menghilangkan radikal bebas,jenis bahan kimia yang bisa membahayakan sel dalam tubuh seseorang yang biasanya berpotensi dapat menyebabkan kanker.
Selenium adalah sebuah mineral yang tidak ada di sebagian besar buah-buahan dan sayuran namun bisa kita temukan didalam jamur.Dalam selenium ini memiliki sebuah peran yang berfungsi sebagai enzim hati dan mampu membantu detoksifikasi beberapa senyawa yang menyebabkan kanker didalam tubuh.selain itu,selenium mencegah peradangan dan juga mengurangi tingkat pertumbuhan tumor.
Vitamin D yang ada pada jamur juga terbukti dapat menghambat pertumbuhan sel kanker dengan berkontribusi pada pengaturan siklus pertumbuhan sel.Folat didalam jamur mempunyai sebuah peran yang sangat penting dalam perbaikan DNA dan sintesis,sehingga sangat mampu untuk mencegah pembentukan sel kanker dari mutasi pada DNA.
2.Diabetes
Menurut penelitian menunjukkan bahwa setiap orang yang memiliki diabetes tipe 1 yang menjalankan diet tinggi serat memiliki kadr glukosa darah yang leih rendah dan orang yang dengan diabetes tipe 2 mungkin telah meningkatkan kadar gula darah,lipid dan insulin.
Dengan satu cangkir jamur portabella panggang dan satu cangkir jamur shitake goreng,keduanya ini menyediakan sekitar 3gramserat.serat juga sagat bermanfaat untuk sistem pencernaan dan mengurangi risiko penyakit jantung dan sindrom metabolik.
3.Penyakit Jantung
Kandungan serat ,kalium dan vitamin c pada jamur semuanya sangat berkontribusi terhadap kesehatan jantung.kalium dan natrium bekerja bekerjasama dalam tubuh untuk membantu mengatur tekanan darah.mengkonsumsi jamur yang tinggi akan kalsiumnya dan rendah natrium untuk membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko tekanan darah dan penyakit kardiovaskular.